Isterband med stuvadpotatis

Vad detta var gott!

Ca 3 port. 
Du behöver
¤ca 7 potatisar skalade o skurna i tärningar
¤ 3dl vatten
¤ 1 köttbuljong
¤ 2,5 Imat
¤ 1 dl hackad persilja
¤ salt , svart o vit peppar.
¤ Maizena till redning
¤ 4 Isterband

Gör så här;

¤ Koka upp potatisen m. Buljong tärningen.
¤ Häll i grädden o låt puttra på svag värme tills potatisen är lagom mjuk.
¤ Lägg i den hackade persiljan o krydda.
¤ red ev av med maizena utröt i lite vatten.
¤ Under tiden lägger du isterband i en ungsform gör ett snitt i varje. Låt vara i ugnen ca 15min i 225ºc

Gulasch soppa

Enkel och god variant på gulasch soppa.

Ingredienser
¤ 400 gr köttfärs
¤ 3 potatisar skurna i bitar
¤ 1 röd paprika grov hackad
¤ 2 gula lökar hackade
¤ 500gr krossade tomater
¤ 2 pressade vitlöksklyftor
¤ 6 dl vatten
¤ ca1 tsk spiskummin
¤ ca 2 tsk paprika pulver
¤ 1 köttbuljong tärning / fond
¤ 1 msk mjöl
¤ 1dl imat
¤ cayennepeppar
¤ salt
¤ nypa socker

Gör så här;

¤ Stek upp köttfärs o blanda ner löken. Låt fräsa i en gryta.
¤ Blanda ner övriga ingredienser och smaksätt med krydda. Låt koka tills potatisen är mjuk.
¤ srevera med bröd, tabasco o ev
Creme fraiche

Pannkaksdag

Idag är lilleman sjuk så till lunch blev de havre pannkakor med morötter. Det är så drygt att steka pannkakor tycker jag, mitt tålamod klarar väl av typ 4 st.  Så med resten av smeten blev  fläsk pannkaka.  Hittade lite bacon i frysen så det blev perfekt. Både godare och mer mättande med morötter.

Ingredienser
¤ 8dl havre mjölk
¤ 3 ägg
¤ 4 dl mjöl
¤ 50gr smält smör
¤ 1tsk salt
¤ riven morot
¤ (mjölkfritt) Magarin att steka i
+ till ugnspannkakan
¤ 1 paket bacon
¤ 1 tsk bakpulver

Gör så här;

¤ Blanda mjöl, ägg, mjölk och salt
¤ Häll i smällt magarin.
¤ Lägg i den rivna morot, skivat bacon och bakpulver.
¤ Stek/ in i ugnen ca 225 grader 20min.

Köttfärs gratäng

En god o enkel köttfärs gratäng. Mycket populär av både mannen o sonen här hemma.  Tänk på att kolla buljongen så att den är mjölkfri!

Ingredienser
¤ Ca 500gr köttfärs
¤ 1 paket bacon
¤ 1 gul lök
¤ ca 6 dl Imat
¤ 1 köttbuljong tärning
¤ ca 6 dl pasta
¤ mjöl till redning
¤ olja till att steka i
¤ ca 0, 5 dl ketchup
¤ sambaloek
¤ salt
¤ Svartpeppar
¤ paprika pulver
¤ basilika
¤ vitlökspulver

Gör så här;
¤ Bryn köttfärs, bacon och löken
¤ Kok  pastan halv färdig o häll ut i en gratäng form.
¤ Häll över köttfärs blandningen
¤ Kok upp grädden med resten av ingredienserna krydda efter smak, red av med mjöl.
¤ Häll såsen över köttfärsen o in i ugnen ca 225grader i 15 -20min.

Dorotea gryta

God köttfärs gryta med vitkål

Ingredienser
Ca 500 gr köttfärs
I,5 liter strimlad vitkål
2 gul lök -hackad
1paket skivat bacon
2dl havre mjölk
3dl Imat
1,5 msk senap
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Paprika pulver
Soya Colorit

Gör så här;
¤ Fräs löken, bacon och köttfärsen
¤ Häll på havremjölken och Imat. Låt koka i några minuter.
¤ Krydda med salt, peppar och paprikan
¤ Tillsätt senap och lagom mängd colorit.
¤  Lägg i vitkål och låt koka på svag värme under lock i ca 20 min

Servera gärna med sallad och ev lingonsylt.

Gult ris

För att piffa upp vissa rätter kan det vara kul att servera riset gult. Koka riset enligt anvisningarna och tillsätt gurkmeja. Ca 1-2 msk på 5 dl ris. Gurkmejan tar inte smak men sägs vara väldigt nyttigt att äta.

Snabb köttgryta

En snabb o enkel mjölkfri köttgryta

Ingredienser
400 gr strimlat gris lr nötkött
3dl imat
2 dl vatten
2-3 msk kalvfond - mjölkfri!!
1 gul lök skuren i små klyftor
1 morot i slantar
1 gul paprika i strimlor
1 röd paprika i strimlor
1-2 tsk svartvinbärs gelé
Collorit
Salt
Peppar
Sambal olek
Maizena till redning

Gör så här;

¤ Kok upp imat, vatten, kalvfond
¤ Lägg i lök, ,moroten och låt puttra en stund.
¤ Lägg i köttet och lått puttra ca 10-15 min
¤Ev red såsen med Maizena
¤ Tillsätt gelén
¤ Lägg ner paprikan
¤ krydda så det passar er smak. Lpt puttra ett par minuter.

Servera med ris. För att piffa upp det hela så servera gärna med gult ris.

Pastagryta

En god o enkel pasta gryta.

Ingredienser
1 packet bacon
1 ask med färska champinjoner
2 tunt skivade morötter
1 gul lök
5 dl Imat
Broccoli
Persilja
Chili sås
Chili peppar
Ketschup
Salt
Peppar
Basilika
1 nypa Socker
Pasta typ gnocchi

Gör så här
¤ Stek bacon
¤ Lägg på löken och morötterna
¤ Låt fräsa en stund
¤ Häll på imat och svamp
¤ Lägg i lagom mängd krydda efter smak.
¤ Låt puttra en stund
¤ Kok pasta tillsammans med broccoli
¤ Blanda ihop pastan med såsen.

Servera och ät.
Detta älskade sonen min:)

Stuvade makaroner

Ett mjölkfritt o super gott tips! Stuvade makaroner på solhavre! Har man testat det så vill man inte använda vanlig mjölk igen:)

Korvstroganof

Ikväll blev de lite enkel men ändå god mat:)
Ca 4 port
Du behöver;
1 halv falukorv
Ca 4dl imat
2 gul lök
Salt
Peppar
Ev. En matsked mjöl utblandat i imat.
Sambal olek
Nypa socker
Ketchup
Tomatpure
Basilika
Soya colorit

Gör så här;
¤ Strimla korven i lagom tjocka bitar
¤ Fräs lök i olja
¤ Lägg på korven o låt fräsa en stund till
¤ Häll på Imat ev lite mjöl.
¤ Häll i resten av ingredienserna o låt koka upp på svag värme.
¤ Smaka av o krydda efter behov.

Servera med ris o majs sallad:)

Biffar Amar

Biffar i tomatsås med rosmarins kryddade klyftpotatis. Så ljuvligt gott

Ingredienser biff
500gr köttfärs
Hackad Persilja
2 lök
Salt
Peppar
Spiskummin
Paprika pulver
Cayennepeppar
1 vitlök
Matolja

Sås
2vitlök
1 burk krossade tomater
Hackad persilja
Svart peppar
Salt
Spiskummin
Sambal olek
Gör så här

¤ Blanda ingredienserna till biffarna krydda lagom till va du själv anser är lagom.   Vi älskar persilja så det har vi mkt av.  
¤Stek biffarna så de får färg o är nästan klara i olja.
¤ Ta undan biffarna o pressa ner vitlöken o lite kryddor.
¤ I med tomatsås och kryddor. Låt koka upp.
¤Lägg i biffarna o låt de stå och puttra en stund

Servera med inoljade klyftpotatis kryddade med salt, rosmarin och peppar.

Kluddar

Igår gjorde vi kluddar! Väldigt enkelt och gott!

Ingredienser
Ca 15 potatisar
250gr fläsk
1ägg
1/2 dl imat
1 tsk salt
2 lök
Kryddpeppar

Gör så här
¤ Skala och riv potatisen.  Lägg i kökshanduk och vrid ur vattnet.
¤Skär&hacka fläsket och löken
¤Krydda fläsk och löken med kryddpeppar och salt.
¤Lägg blandningen i en ungssäker form och lägg över potatisen.
¤In i ugnen ca 1h 15 min. 175ºc

Servera med ligonsylt och imat.

Nyårs mat

På nyår var vi 10 personer. Maten var enkel men väldigt god. Vi beställde planka från cityhallen. Vi gjorde marängsviss till efterätt och avslutade med en ost bricka.  Det vi använde för 10 pers

Marängsviss
2 paket bigpack glass  vanilj (1gick åt)
3påsar maränger (1 gick åt)
5 Dl grädde lite över
Choklad, nougat, polka sås
6 bananer kan behövas fler nästa gång
5 apelsiner, gick knappt åt 1
1 ask vindruvor
1 halv honungs melon.

Ostbricka
Creme bonjour;
Taco ost 1- knappt rörd
Vitlöks ost 1- tog slut direkt
Gräslök 1 - halva kvar
Kantarell 1- tog slut
Vitlök laktosfri 1-  halva

Salta kex o digestive räckte 1 paket vadera
Rån 1 paket gick snabbt åt.
Melon o vindruvor

Detta hoppas jag kunna titta tillbaka på o kunna lättare beräkna vad som går åt.